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De una plaga, sacar provecho

Noé Valdés

Me gusta visitar a los amigos en SEDARPA porque siempre encuentro algo que publicar. Hace un mes fui a buscar a Mario Tejeda, el bueno en cuestiones de agricultura, llegue y cuando estaba en la sala de espera de don Mario, un grupo de campesinos se apersonaron, todos ellos irritados, no sé porque, el caso es que empezaron los empujones, gritos y la amenaza de tomar las oficinas, eran las 14 horas y dije. Esto se puso mejor, yo que traigo un apetito feroz, ¿ahora qué hago? Pasaron los minutos, hubo un arreglo, todo quedo en santa paz y pude marcharme a mi house.

Este fin de semana volví a esa oficina, buscando a Felipe, el enlace de prensa. Ahí me encontré, haciendo antesala para entrevistarse con el señor Secretario de SEDARPA, don Tomas Carrillo y presentarle un proyecto que trae don Alberto Hernández y al ingeniero Julio Cesar Sánchez, ellos son miembros de la Comisión Regional para el Aprovechamiento Integral de Plecostomus SC de RL de CV.

Don Alberto y don Julio, están preocupados por el infierno que viven desde hace varios años los pescadores de 16 municipios del sur de Veracruz. Dicen que tienen la forma de darle solución al extermino de especies acuáticas que está haciendo el Plecostomus o pez diablo y, lo más importante del proyecto es que se le puede sacar provecho a esa plaga.

El Plecostomus es un pez traído del amazonas, como pez de ornato y, por falta de información, los que lo adquirieron y tuvieron en casa, en sus peceras, nadie les dijo que ese animalito era una amenaza para las demás especies, --es un pez que puede vivir hasta tres días fuera del agua-- en la pecera crece demasiado y --por lastima-- no lo sacrifican, a la gente se les hace fácil llevarlo al río, laguna o estero. Y ahí se inicia el problema.

Don Alberto y el ingeniero julio, traen un proyecto que puede tener éxito. Dicen que en los tres niveles de gobierno han echado a caminar muchos proyectos, pero no se les ha ocurrido un plan para crear alimento y en eso estriba el proyecto que estos señores.

En la actualidad, cuando los pescadores salen a pescar a los ríos, lagos, lagunas, esteros y pantanos, la pesca es escasa, lo que pescan es el pez diablo y no tiene mercado, nadie lo quiere. Ese pez tiene la boca en la parte de abajo, prácticamente se arrastra, es como una aspiradora, por lo consiguiente, su comida la encuentra en el fondo, en el lodo.

El pez diablo es un depredador que hace que las demás especies se extingan, se come la hueva y provoca que los demás no se reproduzcan. Estos señores, conjugando las diferentes investigaciones y con la asesoría del Politécnico Nacional, han logrado un proyecto integral, que consiste en hacer harina para alimentar el ganado. Para que los ganaderos dejen de usar el clembuterol y obtengan alimentos orgánicos, libre de hormonas. Por el alto contenido de proteína (85%) que tienen los músculos del plecostomus, se aprovecharía para combatir la desnutrición infantil y los problemas cardiacos de los adultos.

Argumentan estos señores que la soya es un alimento rico en proteína, tiene el 43 por ciento, el pez diablo, haciéndolo harina, contiene el 85 porciento, puede ser el alimento del futuro. Como ese pez no tiene mercado, los pescadores se verían beneficiados, porque todo el pez que capturen, lo compraría la micro-empresa, que estos señores piensan echar a caminar, de esa manera ya tendría mercado.

En esa empresa sacarían provecho y matarían varios pájaros de un tiro, producir harina de pescado, alimento para el ganado y humano, más beneficio para los ganaderos y salvar a los pescadores que hoy están en la ruina. El reportero pregunta,

_ ¿Y si terminan con el pez diablo, que va hacer la empresa sin la materia prima?

_ No hay problema, ese pez se reproduce rápido y no faltaría la materia prima, en un caso remoto, la empresa puede seguir trabajando, continuaríamos deshidratando frutos y verduras de la región. Un ejemplo, el chile, cuando hay demasiada producción, el precio se cae y el agricultor mejor lo tiran. Nosotros podemos industrializarlo haciendo pasta.

Estos señores van hacer negocio con el pez diablo y no está mal la idea, los pescadores se benefician de doble manera, combaten la plaga y las demás especies se recuperan y lo mejor, la harina sería un buen recurso alimentario.

Solo nos queda desear, que la micro-empresa pronto empiece a dar frutos, que de una plaga saquen provecho y que las demás especies se recuperen. ¿Quién no le gusta una buena mojarra a la veracruzana o frita al mojo de ajo? ¿Quién dice que no?, solo están en espera de que el señor Gobernador, a través de Don Tomás Carrillo de SEDARPA, mire con buenos ojos y apoyen la aspiración de estos señores, ojala y se realice. Así sea.

DORMIR BIEN

¿Qué tal duerme amable lectora y lector?, ¡bien!, que bueno, porque los que una vez más les ha quitado el sueño el señor Calderón, es a todas las personas que en su trabajo, necesitan usar combustibles de PEMEX, el nuevo aumento vino a descuadrar más el presupuesto familiar. Está dura la situación y más que se va a poner…Cualquier comentario sobre este plagado texto, favor de enviarlo a valdesnoe@hotmail.com